Aus der Region und qualitativ hochwertig muss es sein – unter diesem Leitsatz produzieren und verarbeiten wir Fleisch, Wüste, Speck und vieles mehr in unserer Metzgerei am Mieminger Plateau. Schon von Beginn an stand fest, dass nur Rohstoffe aus der heimischen Region, den umliegenden Dörfern und Bauern verarbeitet werden. Ein Stück aus Tirol für alle zum Mitnehmen, genau das war uns wichtig. Der Erfolg gib uns recht: Wir sind heute ein geschätzter Partner vieler Gastronomen und haben uns mit unserem kleinen aber feinen Geschäft einen großartigen Kundenstamm aufgebaut.

Am Land aufgewachsen lernte Thomas früh den Wert harter Arbeit zu schätzen – so kam es, dass er bereits während seiner Jugend bei der regional bekannten Metzgerei Haas in Telfs mithalf und die Tätigkeiten eines Metzgers hautnah erfahren durfte. Die Jahre vergingen und er begann seine Lehre beim Metzgermeister Haas. Eines kam zum anderen und er entschied sich den Weg in die Selbstständigkeit zu wagen und eröffnete seine Metzgerei in Mieming im Jahr 2010. Durch Engagement, harte Arbeit, das gewisse Händchen für Innovation und Kreativität, und die tatkräftige Unterstützung seiner Familie ließen das Einzelunternehmen zu einem regional anerkannten und geschätzten Partner der Branche heranwachsen.

Diese Art der Lebensphilosophie verfolgen wir in unserer täglichen Arbeit. Wir sind fest davon überzeugt, dass man nur durch Authentizität, einer hochwertigen Qualität und vor allem mit Heimatverbundenheit bei Kunden und Partnern geschätzt wird. Die Metzgerei ist eine Handwerkskunst wie jede andere. Nur durch Leidenschaft, Liebe und Begeisterung entstehen großartige Produkte für noch großartigere Menschen. Die offizielle Steakfibel der Metzgerei Klima ist ein kleiner Ratgeber für alle die schon immer wissen wollten mit welchen Tipps man das perfekte Steaks zubereitet. Auf den 6 Seiten findest du nützliche Tipps und Tricks, von der Lagerung, der Ruhepause bis zu den einzelnen Schritten der Zubereitung.  Ein perfekter Ratgeber eben.